À l’origine de Ma Biche sur le Toit, il y a une belle amitié et un rêve partagé : créer, au sommet de Toulouse, un lieu de vie vibrant, où chaque instant aurait le goût de l’exception et la chaleur de la convivialité.
Aujourd’hui, ce rêve s’incarne dans un restaurant baigné de lumière, ouvert sur la ville rose, où se mêlent raffinement et simplicité. La carte, signée Michel Sarran et sublimée par le chef Paul Ambombi, célèbre la saisonnalité et les inspirations du Sud, autour de produits frais, d’assiettes à partager, de plats signature et de cette touche solaire qui fait toute la personnalité de la maison.
