• La Carte

    • Les Entrées

      • Jambon Bodega de la Rioja16 mois d′affinage 19€
      • Caviar d′Aquitaine10g, crème acidulée 36€
      • Caviar d′Aquitaine30g, crème acidulée 95€
      • VeloutéFrais de petits pois, hareng fumé, crème fouettée à l′échalote 15€
      • Cogollos CésarVolaille moelleuse, oeufs de caille, parmesan, sauce onctueuse 15€
      • ConchiglionisFarcies au caviar d′aubergines et au jambon, espuma soubressade et noisettes concassées 17€
      • L′oeufMayo avruga, radis daikon, croûtons et jeunes pousses de salade 16€
      • TatakiBoeuf mariné au soja et gingembre, mayo aux épices cajun, petits légumes 19€
      • AccrasMorue au citron confit, crème de persil, condiments à l′encre de seiche 17€
      • Stracciatella di BurrataChutney de tomates ananas, grenade, basilic, tomates cerises, balsamique, focaccia au thym 20€

    • Les Plats

      • Cogollos CésarVolaille moelleuse, oeufs de caille, parmesan, sauce onctueuse 21€
      • Dorade SébasteBoulgour au raz el hanout, citron confit, raisins secs, menthe 26€
      • TruiteMoelleuse en panko, mousseline de pommes de terre à l′huile de sésame, laque poivrée 28€
      • Mi-cuit de ThonSésame, tombée de pak choï et courgettes au gingembre, nage kimchi 30€
      • BarGrillé, riz frit à l′indonésienne, sauce à l′ail noir 28€
      • Burger Mac PauloSteak haché Black Angus, cheddar fumé, fromage frais au saté, échalotes confites et ciboulette 27€
      • Poitrine de porc (à partager pour deux)Caramélisée au teriyaki, baies roses, oignons grelots, frites, coeur de sucrine 60€
      • Noix d′entrecôte d′ArgentineFinger de pommes de terre à la provençale 39€
      • VolailleFricassée de poivrons et tomates confites, jus corsé, coulis de piquillos au piment d′Espelette 28€
      • CocotteGnocchis, crème de parmesan, tomates et basilic frais, purée d′ail confit, magret séché 23€
      • Tofu frit (plat végétarien)Tombée de Pak-Choï, tofu frit, légumes croquants, sauce soja 17€

      Certains de nos plats peuvent être sans gluten et végétariens,
      Merci de vous rapprocher de l′équipe en salle.

    • Les accompagnements supplémentaires

      • Frites de pommes de terre 6€
      • Coeur de sucrine 5€
      • Riz frit à l′indonésienne 6€
      • Tombée de Pak-Choï, courgettes et gingembre 6€

    • Les Desserts

      • FromageSélection de chez Xavier 15€
      • ChurrosSauce chocolat praliné 13€
      • Chocolat poireTartelette renversée, framboises, chocolat de Saint Domingue, crumble cacao 12€
      • VacherinFraise, sorbet basilic, feuilles de meringue 12€
      • BarretteCaramel mou, éclats de nougat, pop-corn et crème glacée au sarrasin 12€
      • Baba au RhumAbricot et chantilly au miel 12€
      • VioletteMousse légère, pomme Granny Smith et sablé croustillant 12€
      • Café ou thé gourmand 15€

  • Les Menus

    • Menu du jour

      • La Formule DuoEntrée - Plat
        ou Plat - Dessert         25€
      • La Formule TrioEntrée - Plat - Dessert 30€

      Pour connaître le menu du jour, demandez à nos serveurs.
      Cette formule s′applique uniquement le midi.

    • Menu enfant
      16€

      -12 ans

      • Un sirop à l′eau au choix
      • Blanc de volaille pané ou Poisson du moment accompagné de frites et salade
      • Churros sauce chocolat au lait praliné