• La Carte

    • Les Entrées

      • Jambon Ibérico de Cebo24 mois d′affinage 19€
      • Caviar d′Aquitaine - 10 gcrème acidulée 34€
      • Velouté frais d′épinardscoques & amandes, croustillant brebis 14€
      • Salade Césarpoulet moelleux et oignons croustillants 13€
      • Salade de fregola et petits poisfigues et abricots secs, jeunes pousses & tofu frit 12€
      • Tarte fine aux tomates et burrata crémeusecoulis de Green Zebra et balsamique blanc 20€
      • Raviole de canard au citron confitémulsion d′oignons caramélisés et jus à l′ail 18€
      • Ceviche de bar et saumon au norilait de coco aux agrumes et légumes craquants 21€
      • Poulpe de Galice grillé à la braisepoitrine laquée et mayonnaise tandoori 22€

    • Les Plats

      • Salade Césarpoulet moelleux et oignons frits 19€
      • Salade de fregola et petits poisfigues et abricots secs, jeunes pousses & tofu frit 17€
      • Risotto crémeux au maïs et piquillosmagret fumé et tacos au pimenton 19€
      • Filets de rougets juste saisispommes de terre safranées et fèves edamame, jus bouillabaisse et aïoli allégé 26€
      • Dos de lieu noir grillélégumes verts parfumés à l′ail et lait d′or au curcuma et citronnelle 24€
      • Mi-cuit de thon croustillantmousseline de pomme de terre au beurre d′algues, laque poivrée et
        mayonnaise wasabi
        27€
      • Filet de St Pierre rôtisemoule et quinoa au gingembre, vierge piquillos et ananas 27€
      • Burger Black Angustomme d′Ossau Iraty, pancetta et oignon rouge 25€
      • Tartare de bœuf charolais façon thaïcébette et sésame 24€
      • Filet de volaille fermière saltimboccacrème de persil et légumes confits au pistou 23€
      • Cocotte de pluma ibérique fondante cuite à la braiseriz frit aux épices Cajun 26€
      • Filet de veau grillécrémeux de petits pois et asperges blanches rôties, jus aux quatres épices 32€
      • Magret de canard Mibrasamayonnaise au curry et nouilles soba sautées 28€

    • Les accompagnements supplémentaires

      • Nouilles soba sautées 5€
      • Frites de pommes de terre 5€
      • Mesclun de salade 5€
      • Écrasé de pommes de terre au beurre d′algue 5€
      • Riz frit aux épices Cajun 5€

    • Les Desserts

      • Sélection de fromages de chez Xavier 15€
      • Churros sauce chocolat au lait praliné(sans gluten sur demande) 9€
      • Vacherin à la rose, framboises fraiches et sorbet cassis 9€
      • Mousse citron vert, praliné aux pignons de pin et kalamansi 10€
      • Salade de fruits frais de saison 8€
      • Ganache fondante au chocolat noir St Domingue, glace chocolat au piment d′Espelette 12€
      • Parfait glacé fraise & miel, coulis parfumé au thym 10€
      • Café ou thé gourmand 12€
      • Champagne gourmand 18€

      Supplément : coupe de Mumm Rosé + 2€

  • Les Menus

    • Menu du jour

      • Le Plat du Jour1 Plat 17€
      • La Formule DuoEntrée - Plat
        ou Plat - Dessert
        23€
      • La Formule TrioEntrée - Plat - Dessert 28€

      Pour connaître le menu du jour, demandez à nos serveurs. Cette formule s′applique uniquement le midi.

    • Menu enfant
      14€

      -12 ans

      • 1 sirop à l′eau au choix
      • Blanc de volaille pané ou Poisson du moment accompagné de frites et salade
      • Churros sauce chocolat banane ou Glace Ô sorbet d′amour