• La Carte

    • Les Entrées

      • Jambon Bodega de la Rioja16 mois d′affinage 19€
      • Velouté frais vichyssoisePoireaux, pommes de terre, vierges au couteau, crème fouettée à l′échalote et aux herbes, brioche feuilletée 15€
      • OEuf molletautour du pois chiche, crémeux et craquant, fromage frais aux herbes, jus au zaatar 14€
      • MakisBoeuf rôti et en tartare, condiments teriyaki, oignons frits, vinaigrette soja 17€
      • Focaccia moelleuseCaviar d′aubergine, fromage frais, magret séché, jus au citron confit 15€
      • Cogollos CésarVolaille moelleuse, oeufs de caille, parmesan, sauce onctueuse 15€
      • Burrata crémeuseLégumes marinés au piment d′Espelette, coulis de tomates Green Zebra 15€
      • GravlaxTruite au chou rouge, salade d′algues wakamé, milkshake à la citronnelle 20€
      • Caviar Kaviari10 grammes, crème acidulée 36€
      • Caviar Kaviari30 grammes, crème acidulée 95€

    • Les Plats

      • Cogollos CésarVolaille moelleuse, oeufs de caille, parmesan, sauce onctueuse 21€
      • PaëllaRouget, gambas, couteaux et émulsion chorizo 24€
      • SaumonMoelleux au panko, tombée de Pak-Choï et fèves edamame, nage kimchi 30€
      • Tataki de thonChapelure de sésame à l′oignon, wok de légumes au gingembre, vinaigrette soja passion 28€
      • Filet de barRatatouille au pistou, beurre blanc mousseux aux algues 29€
      • Burger Mac PauloSteak haché Black Angus, cheddar fumé, fromage frais au saté, échalotes confites et ciboulette 27€
      • Poitrine de porc (à partager pour deux)Caramélisée au teriyaki, baies roses, oignons grelots, frites, coeur de sucrine 60€
      • Noix d′entrecôte d′ArgentineMousseline de panais, chips de légumes, ail confit et jus corsé 39€
      • Volaille moelleuseAsperges rôties, sauce suprême parfumée au saté, crumble aux noisettes 27€
      • Gnocchi verdiEspuma feta, hareng fumé, câpres frites 23€
      • Tofu frit (plat végétarien)Tombée de Pak-Choï, tofu frit, légumes croquants, sauce soja 17€

      Certains de nos plats peuvent être sans gluten et végétariens,
      Merci de vous rapprocher de l′équipe en salle.

    • Les accompagnements supplémentaires

      • Frites de pommes de terre 6€
      • Coeur de sucrine 5€
      • Riz à paëlla (poivrons et petits pois) 6€
      • Tombée de Pak-Choï, fèves edamame et gingembre 6€

    • Les Desserts

      • FromageSélection de chez Xavier 15€
      • ChurrosSauce chocolat praliné 13€
      • Miel et Fleurs d′orangerCrème glacée miel, espuma fleurs d′oranger et fruits secs méditerranéen 12€
      • Barrette chocolatPâte sablée, ganache chocolat, éclat de cacahuètes et riz soufflé 12€
      • Fraisier en éclatCrème diplomate vanille, condiment fraises aux poivres de timut, gênoise légère 12€
      • Pomme confiteChantilly citron vert, billes de pommes, crumble aux graines de fenouil 12€
      • VioletteMousse légère, pomme Granny Smith et sablé croustillant 12€
      • Café ou thé gourmand 15€

  • Les Menus

    • Menu du jour

      • Le Plat du jour 18€
      • Le Menu TrioEntrée - Plat - Dessert 30€

      Pour connaître le menu du jour, demandez à nos serveurs.
      Cette formule s′applique uniquement le midi.

    • Menu enfant
      14€

      -12 ans

      • Un sirop à l′eau au choix
      • Blanc de volaille pané ou Poisson du moment accompagné de frites et salade
      • Churros sauce chocolat au lait praliné