• La Carte

    • Les Entrées

      • Jambon Bodega de la Rioja16 mois d′affinage 19€
      • Caviar d′Aquitaine10g, crème acidulée 36€
      • Caviar d′Aquitaine30g, crème acidulée 95€
      • VeloutéArtichauts, foie gras poêlé, noix de cajou, brioche feuilletée 17€
      • Salade thaïGambas en panko, cacahuètes et condiment kimchi 15€
      • L′oeufMayo avruga, radis daikon, croutons et jeunes pousses de salade 15€
      • Pains BaoVolaille moelleuse, sauce saté, choux rouge et coriandre 16€
      • TatakiBoeuf mariné au soja et gingembre, mayo aux épices cajun, petits légumes 19€
      • AccrasMorue au citron confit, crème de persil, condiments à l′encre de seiche 17€
      • DoradeGravlax aux épices mousseline de panais, betterave et quinoa soufflé 21€

    • Les Plats

      • Salade thaïGambas en panko, cacahuètes et condiment kimchi 22€
      • RisottoBisque de gambas, couteaux et chorizo, câpres frites 23€
      • RougetJuste saisi, petits légumes craquants, tapioca, bouillon dashi parfumé à la citronnelle 27€
      • TruiteMoelleuse en panko, mousseline de pommes de terre à l′huile de sésame, laque poivrée 28€
      • Lieu jauneBasquaise aux fèves édamame, émulsion fenouil 27€
      • BarGrillé au Mibrasa, riz frit à l′indonésienne, sauce à l′ail noir 27€
      • VolailleSuprême rôti en cocotte, fricassée de champignons, châtaignes et noisettes 28€
      • Poitrine de porc (à partager pour deux)Caramélisée au teriyaki, baies roses, oignons grelots, frites, coeur de sucrine 55€
      • Noix d′entrecôte d′ArgentineCuit à la braise, finger de pommes de terre à la provençale 39€
      • MagretRôti, crémeux de haricots tarbais, échalottes confites et olives de Kalamata 38€

      Certains de nos plats peuvent être sans gluten et végétariens,
      Merci de vous rapprocher de l′équipe en salle.

    • Les accompagnements supplémentaires

      • Frites de pommes de terre 6€
      • Coeur de sucrine 5€
      • Riz frit à l′indonésienne 6€
      • Fricassée de champignons 6€

    • Les Desserts

      • FromageSélection de chez Xavier 15€
      • ChurrosSauce chocolat praliné 13€
      • Chocolat poireCrémeux chocolat Inaya, poire fraiche et chantilly tonka 12€
      • PotimarronConfit aux épices, mousse sirop d′érable, sorbet mandarine 12€
      • Parfait GlacéParfait pain grillé, tuile craquante, caramel de levure 12€
      • L′éxotiqueAnanas au poivre de Java, lait de coco à l′huile d′estragon, coeur glaçé à la mangue 12€
      • Fraicheur agrumes basilicGanache agrumes, sorbet basilic, gel orange sanguine, kumquat et meringue 12€
      • Café ou thé gourmand 15€
      • Champagne gourmand(Supplément : coupe de Mumm Rosé + 2€) 22€

  • Les Menus

    • Menu du jour

      • La Formule DuoEntrée - Plat
        ou Plat - Dessert         25€
      • La Formule TrioEntrée - Plat - Dessert 30€

      Pour connaître le menu du jour, demandez à nos serveurs.
      Cette formule s′applique uniquement le midi.

    • Menu enfant
      16€

      -12 ans

      • Un sirop à l′eau au choix
      • Blanc de volaille pané ou Poisson du moment accompagné de frites et salade
      • Churros sauce chocolat au lait praliné