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Saint Valentin

Tartare de Saint Jacques et huîtres,
pignons de pin et crémeux coraillé

Langoustine en kadaïf parfumée à la fève de Tonka,
Cannelloni de salade de la mer

La bouchée croustillante de canard, pur brebis de la vallée d’Osseux,
réduction au chorizo

Cocotte de risotto à la truffe,
Mousse légère au parmesan

Blanc de volaille moelleux au saté,
Navet confit et crème de basilic

Une dégustation autour de, 
La raviole de mangue et sa crème onctueuse à la vanille,
Le croustillant bananes flambées au rhum ambré,
La sphère chocolat au lait et son coeur coulant passion

90.00

*hors boissons & alcools