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Ma Biche sur Le Toit

Ma Biche, jeune toulousaine célèbre des années 60, amatrice de bouchées gourmandes, de saveurs d’Asie, et de fêtes, par ses courbes élégantes, a inspiré la finesse de l’architecture du restaurant qui porte son nom.

Etoile scintillante dans le Toulouse historique, avec ses mots : convivialité et plaisir, Ma Biche demeure encore un mystère, qui attend d’être découvert.

Au fil des heures, dans ce restaurant à vivre, elle rayonne et repousse par sa générosité et son sens du partage, l’espace et le temps.

Ma Biche, dans ce lieu qu’elle incarne, organise aussi des événements, où la jeunesse et ses voyages autour du monde, résonnent et dansent toute la nuit.

Carte valable chaque jour de la semaine & le samedi
Découvrez nos brunchs du Dimanche !





LE TEMPS D’UN PETIT DEJEUNER



Petit Déjeuner

Formule Simple 9.50
Boisson Chaude, Jus de fruits frais,
Trio mini viennoiseries beurre AOP

A la Carte

Trio mini viennoiseries beurre AOP 5.00
Muesli, lait ou fromage blanc 5.00
Brouillade d’oeufs nature 5.00
Suppléments Brouillade : Pancetta ou Truite fumée ou Champignons aux herbes
Pain, beurre AOP, confiture 5.00
Café ou Déca Bacquié 2.50
Grand Crème 4.00
Thé Mariage Frères 5.00
Chocolat Chaud Monbana 5.00
Jus Pressé 6.00
Jus artisanal Papillon 5.00
Jus ou smoothie du moment 6.00





UN DEJEUNER PLEIN DE SAVEURS



Les formules du midi

Le Plat du Jour 16.00
Plat
La Formule Trio 27.00
Entrée - Plat - Dessert

Les Salades

Gambas en Panko, salade thaï aux noix de cajou 10.00
Plat 18.00
Salade César, poulet grillé et oignons frits 10.00
Plat 18.00
Salade de quinoa aux agrumes, maïs toasts, tofu frit 9.00
Plat 16.00

La Soupe

La Soupe crémeuse de haricots Tarbais, croquettes de cuisse confite de canard et raisins 10.00

Les Poissons

Cabillaud rôti, tombée de pas choisir et crème de shiitakés 19.00
Pennes aux coquillages et gambas Black Tiger, marinière à la soubressade 21.00

Les Viandes

Picanha d'Angus à la broche,
grenailles cuites à la cendre et marjolaine
21.00
Blanc de Volaille grillé, légumes glacés au jus à l'olive 19.00

Les Snacks gourmets

Croque truite fumée au pur brebis, betterave rouge 15.00
Wrap au jambon, sauce Mornay mimolette et curcuma 15.00
Club poulet mariné au tandoori doux, houmous et concombre 15.00
Gambas en Panko, salade thaï aux noix de cajou 18.00
Jambon Guijuelo, Pata Negra, 36 mois d'affinage 17.00
Caviar d'Aquitaine (10 grammes), crème acidulée 30.00

Les Desserts

Crème cuite à la violette 8.00
Millefeuille Caramel, fèves de Tonka 8.00
Churros sauce chocolat-banane 7.00
Café et Thé Gourmand 10.00
Champagne Gourmand 14.00
Crémeux citron meringué 8.00
Chocolat viennois 8.00
Dessert de la maison Perlette 8.00




UNE APRES-MIDI, UN PARTAGE



L'afternoon Champagne

La Pâtisserie Perlette + une coupe de Champagne Piper Heidsieck Brut 16.00

L'atfternoon Tea

La Pâtisserie Perlette + une boisson chaude au choix 11.00

La sélection de douceurs

La Pâtisserie individuelle de chez Perlette au chariot 8.00
Le Gros Gâteau de chez Perlette à la part 7.00
Les sorbets et glaces Ô Sorbet d'Amour
Sorbet Fraise Senga Sengana
Sorbet Citron de Sicile
Glace Chocolat Frey
Glace Caramel beurre salé
Glace Vanille Bourbon
6.00 les 2 boules
8.00 les 3 boules

Les snacks gourmets

Croque truite fumée au pur brebis, betterave rouge 15.00
Wrap au jambon, sauce Mornay mimolette et curcuma 15.00
Club poulet mariné au tandoori doux, houmous et concombre 15.00



SUR UN COUCHER DE SOLEIL



Les Entrées

Soupe crémeuse de haricots Tarbais, croquettes de cuisse confite de canard, raisins et foie gras snacké 17.00
Salade de quinoa aux agrumes, maïs toasts, tofu frit 16.00
Gambas en Panko, salade thaï aux noix de cajou 21.00
Mille-feuille de Brandade de crabe, pommes acidulées, coriandre 21.00

Les Plats

Saumon snacké, crème de féta et noisettes, Tian de légumes 23.00
Cabillaud rôti, tombée de pak choï et crème de shiitakés 25.00
Pennes aux coquillages et gambas Black Tiger, marinière à la soubressade 25.00
Picanha d'Angus à la broche, grenailles cuites à la cendre et marjolaine 28.00
Blanc de volaille grillé, légumes glacés au jus à l'olive 24.00
Pluma ibérique mibrasa, sumac et mousseline wasabi 26.00

Les Desserts

Crème cuite à la violette 8.00
Millefeuille caramel, fèves de Tonka 8.00
Churros sauce chocolat-banane 8.00
Crémeux citron meringué 8.00
Chocolat viennois 8.00
Pâtisserie individuelle de chez Perlette au chariot 8.00

Formule Dégustation
51€

Fajitas Saumon et Avruga, citron vert ciboule
Tataki de thon et Nori, Wakamé aux graines de sésame
Coquillage Paella
La Cocotte de risotto aux champignons, Edamame et oseille
Saint Pierre rôti, confit de légumes à la mozzarelle et vierge à l'Ananas
Foie gras Mibrasa laqué, gingembre frit
Poitrine dorée, façon Carbonara
Royal Choco et Tonka
Pomme Tatin